Bir sebze olarak bilinen salatalık faydaları ve besin değerleri ile ilgili daha fazla bilgi sahibi olmak için hazır mısınız? Aslında bir meyve olsa da sebze kategorisinde yer alan salatalık insan sağlığı açısından son derece faydalıdır. İçeriğinde bol miktarda vitamin, mineral, bitki bileşikleri ve antioksidanlar yer alır. Salatalık aynı zamanda oldukça düşük kalorili olduğu için diyet dostu olarak kabul edilir. Su ve lif bakımından zengin olduğu için uzun süre tok tutar ve sindirim sistemine iyi gelir. O halde salatalık faydaları ve besin değerleri listesine yakından bakmaya ne dersiniz?
Bilimsel adıyla cucumis sativus olarak bilinen salatalık, kabak ailesine aittir. Güneydoğu Asya’nın bazı bölgelerinde ortaya çıkmış olsa da günümüzde tüm dünyada yetiştirilmektedir.
100 gram salatalık sadece 15 kaloridir.
100 gram salatalığın besin değerleri şu şekildedir:
Salatalık, antioksidanlar bakımından zengindir. Salatalıkta bulunan antioksidanlar, vücudu yoran serbest radikalleri bloke eder. Kronik hastalıklara neden olan serbest radikallere karşı vücut direncini arttırır. Serbest radikaller kanser, kalp ve akciğer gibi hastalıklara sebep olmaktadır. Salatalık gibi meyve ve sebzeler, antioksidanlar içerdiği için bu hastalıklara karşı da vücudu korur.
Salatalığın önemli bir kısmı sudan oluşmaktadır. Bu nedenle vücudun su ihtiyacını karşılamak konusunda son derece etkilidir. Vücudun su ihtiyacının karşılanması metabolik süreçlerin sağlıklı şekilde devam etmesi açısından önem taşır. Vücudun su ihtiyacının %40’u yiyeceklerden alınır. Bu açıdan salata gibi meyve ve sebzeler vücut için önemli su kaynaklarındandır. Salatalığın %96’ısı sudan oluşmaktadır.
Son derece düşük kalorili olan salatalık faydaları arasında diyetlerde gönül rahatlığıyla tüketilmesi de vardır. Su içeriği de olduğu için kilo verme sürecini kolaylaştırır.
Yapılan araştırmalara göre salatalık tüketmenin kan şekeri seviyelerini dengelemek ve diyabetin semptomlarını gidermek konusunda etkileri bulunmaktadır.
Salatalık faydaları arasında bağırsak hareketlerini arttırması da bulunmaktadır. Yüksek miktarda su ve lif içerdiği için kabızlığı önle
Kaynak:Diyetio.com